Chokladpuffar mot svininfluensan?
I svininfluensatider passade Kellogs på att introducera chokladpuffar med tillsatta vattenlösliga vitaminer vilka skulle öka barnens immunitet.
Behöver jag säga att de fick på pälsen för detta och drar tillbaka produkten?
Källor: http://www.kostdoktorn.se/chokladpuffar-mot-svininfluensan
http://www.usatoday.com/money/industries/food/2009-11-02-cereal-immunity-claim_N.htm
Behöver jag säga att de fick på pälsen för detta och drar tillbaka produkten?
Källor: http://www.kostdoktorn.se/chokladpuffar-mot-svininfluensan
http://www.usatoday.com/money/industries/food/2009-11-02-cereal-immunity-claim_N.htm
Margarin
För något år sedan åt vi, liksom många andra, margarin eller närmare bestämt Becel på våra mackor. Delvis berodde det nog på att jag faktiskt gick på reklamen om att det skulle vara bra för kroppen. Vi åt det fram till den dagen som jag gav mig på att läsa innehållsförteckningen. Jag jämförde sedan med innehållsförteckningen på Bregott och efter det var inte valet svårt om man vill äta så ren och naturlig mat som möjligt.
Ett annat exempel är det populära matfettet Lätt och lagom från Arla. Det innehåller följande:
Jag har läst vidare i boken Den hemlige kocken och Mats-Eric Nilsson skriver där följande om margariner: "Här är några av de processer som ingår i margarinframställning:
* Fett ur oljefröer utvinns med hjälp av extraktionsbensin.
* Fettråvarorna syrabehandlas med fosforsyra och neutraliseras med lut för att få bort lecitin och fria fettsyror.
* Oljan bleks för att avlägsna den naturliga färgen.
* Med hjälp av så kallad deodorisering tvättas smak, lukt och eventuella lösningsmedelsrester bort.
* Om fettet härdas för att få en fastare form används vätgas och nickel.
* Om det istället genomgår så kallad omestring nyttjas natriummetylat för att spjälka vissa fettsyror.
* Vissa oljor, exempelvis palmolja, nedkyls och filtreras, ibland i kombination med lösningsmedel, för att delas upp i olika fraktioner med olika smältpunkt."
Källa: Mats- Eric Nilsson: Den hemlige kocken: Det okända fusket med maten på din tallrik. 2007. sid 193.
Här kommer det nog aldrig mer margarin över tröskeln. Är du sugen på lite?
Ett annat exempel är det populära matfettet Lätt och lagom från Arla. Det innehåller följande:
Vatten, rapsolja, vegetabiliskt fett, kärnmjölk, modifierad stärkelse, smörolja, mjölksyrakultur, koksalt 1,2%, emulgeringsmedel E471 av veg fett, surhetsreglerande medel (mjölksyra, natriumcitrat, citronsyra), konserveringsmedel E202, arom, vitamin A och D.
Arla producerar också Bregott och det innehåller följande:Grädde, vatten, rapsolja, salt 1,0%, mjölksyrakultur, vitamin A och D. Svårt att välja?Jag har läst vidare i boken Den hemlige kocken och Mats-Eric Nilsson skriver där följande om margariner: "Här är några av de processer som ingår i margarinframställning:
* Fett ur oljefröer utvinns med hjälp av extraktionsbensin.
* Fettråvarorna syrabehandlas med fosforsyra och neutraliseras med lut för att få bort lecitin och fria fettsyror.
* Oljan bleks för att avlägsna den naturliga färgen.
* Med hjälp av så kallad deodorisering tvättas smak, lukt och eventuella lösningsmedelsrester bort.
* Om fettet härdas för att få en fastare form används vätgas och nickel.
* Om det istället genomgår så kallad omestring nyttjas natriummetylat för att spjälka vissa fettsyror.
* Vissa oljor, exempelvis palmolja, nedkyls och filtreras, ibland i kombination med lösningsmedel, för att delas upp i olika fraktioner med olika smältpunkt."
Källa: Mats- Eric Nilsson: Den hemlige kocken: Det okända fusket med maten på din tallrik. 2007. sid 193.
Här kommer det nog aldrig mer margarin över tröskeln. Är du sugen på lite?
Lightprodukter
Jag håller just nu på och läser Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken: det okända fusket med maten på din tallrik och det stod om vad man tillsätter till diverse lightprodukter för att bland annat få dem kokbara när man har reducerat fettmängden. Så då gick jag in på Arlas hemsida och kollade på en produkt som jag använder mycket av, nämligen creme-fraiche. Nu använder vi bara den fetaste varianten med 34% fett i och den innehåller högpastöriserad grädde (fetthalt 34%) och syrningskultur. Det är allt. Tittar man då på dess raka motsats Minifraiche med 5% fetthalt så innehåller den: högpastöriserad mjölk och grädde, mjölkprotein, modifierad stärkelse, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl och pektin) och syrningskultur. För mig är det inget svårt alls att välja. Ett annat exempel från Arla är grädde. Grädden med 40% fett innehåller bara grädde, men när man har sänkt fetthalten med ynka 4 % till 36% så är man tvungen att tillsätta stabiliseringsmedel också för att få rätt konsistens. För att inte tala om Kelda Laga Lätt med 5% fett som innehåller följande ingredienser: Mjölk, grädde, modifierad stärkelse, rapsolja, stabiliseringsmedel,(natriumcitrat, karragenan).
Det är inga roliga saker han tar upp i sin bok. Ett annat exempel är rökt skinka som aldrig har varit i närheten av ett rökeri utan röksmaken kommer till tillverkaren på dunk eller i pulverform. Jag ska villigt erkänna att jag köper inte påläggsskinka längre just för att jag anser att den ofta innehåller för många olika E-nummer, vilket vi försöker unvika så mycket som möjligt numera.
Det är inga roliga saker han tar upp i sin bok. Ett annat exempel är rökt skinka som aldrig har varit i närheten av ett rökeri utan röksmaken kommer till tillverkaren på dunk eller i pulverform. Jag ska villigt erkänna att jag köper inte påläggsskinka längre just för att jag anser att den ofta innehåller för många olika E-nummer, vilket vi försöker unvika så mycket som möjligt numera.